پاراکیک

کره نرم: ۱۰۰ گرم شکر سفید: ۸۰ گرم + شکر قهوه‌ای: ۵۰ گرم تخم‌مرغ: ۱ عدد رنگ خوراکی ژله‌ای (قرمز): ۲ ق چ عصاره وانیل: ۱ ق چ آرد: ۲۰۰ گرم پودر کاکائو (خیلی کم، فقط برای عطر): ۱ ق غ بیکینگ‌سودا: ½ ق چ سرکه سفید یا باترمیلک: ۱ ق چ (برای واکنش شیمیایی با بیکینگ‌سودا و ایجاد بافت مخملی) شکلات چیپسی سفید: ۱۵۰ گرم طرز تهیه: ترفند مخملی: کره و شکرها رو بزن، بعد تخم‌مرغ، وانیل و رنگ رو اضافه کن. سرکه رو اضافه کن تا بافتی که ردولوت رو خاص می‌کنه ایجاد بشه. مواد خشک (آرد، کاکائو، سودا) رو اضافه کن. نکته طلایی: این خمیر خیلی زود نرم می‌شه؛ حتماً قبل از چیدن توی سینی، نیم ساعت توی یخچال استراحتش بده. دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۰-۱۱ دقیقه. نذار رنگش قهوه‌ای بشه؛ همون قرمزِ درخشان باید بمونه!